DOMAINE HOUCHART ROSE 2020 COTE DE PROVENCE

DOMAINE HOUCHART ROSE 2020 COTE DE PROVENCE
 
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Produktinformationen "DOMAINE HOUCHART ROSE 2020 COTE DE PROVENCE"
ZUCHT: Ausbau auf Feinhefe für einige Monate. Die Produktionsverordnung ermöglicht eine frühere Vermarktung in den letzten Jahren. Unser Sainte Victoire ist ab Anfang des Jahres nach der Ernte erhältlich. REBSORTEN: Carignan, Cinsault, Grenache noir, Syrah LAGE Die Appellation Sainte Victoire (Abgrenzung innerhalb des AOC-Gebiets Côtes de Provence) ist ein Terroir an den südlichen Ausläufern des Berges Sainte-Victoire (östlich der Stadt Aix-en-Provence), das sich bis zu den Gebirgsketten des Olymp und des Aurélien-Gebirges erstreckt . Dieses Gebiet weist sehr spezifische geoklimatische Eigenschaften auf (schlechte, gut durchlässige Böden aus Kalkstein und tonhaltigem Sandstein). Dieses Terroir profitiert von außergewöhnlichem Sonnenschein und einem Klima mit leicht kontinentalen Nuancen, das im Süden durch die Aurélien-Berge und das Sainte-Baume-Massiv vor maritimen Einflüssen geschützt wird. Die Wirkung des Mistrals reinigt den Weinberg. Die Trauben reifen dort später als im Rest der Appellation Côtes de Provence, was den Weinen eine charakteristische Frische verleiht. ERVICE Ein Service bei 10 bis 12° ist wünschenswert, um von der aromatischen Breite zu profitieren. ALTERUNGSPOTENTIAL Zu trinken während des Jahres, 2 bis 3 Jahre VERKOSTUNG Eine Explosion aus Sommerblumen, Melone, Pfirsich, Orange und sogar Papaya auf einem sehr mineralischen Hintergrund. VISUELLER ASPEKT Helle Farbe. AN DER NASE Aromen von roten Früchten (Erdbeere, Johannisbeere). IM MUND Sehr präsente spezifische Mineralität des Terroirs. KOMBINATIONEN VON SPEISEN UND WEINEN Als Aperitif, zu Salaten und herzhaften Pasteten. Perfekt für leicht scharfe Gerichte, orientalische oder asiatische Art (Chicken Curry, Tandoori Chicken, Aprikosen-/Mandel-Tajine ...).
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Hersteller "DOMAINE HOUCHART SAINT VICTOIRE"
Puyloubier, 15 km östlich von Aix-en-Provence, am Fuße des "Montagne Sainte Victoire", der zahlreiche Künstler u.a. Cézanne, Picasso oder Kandiski inspirierte. Dieser berühmte Berg gab der 2005 neu geschaffene Sub-Appellation Côtes de Provence "Sainte Victoire" seinen Namen. Sie umfasst 7 Gemeinden an den Ausläufern des Berges. Der Boden von rötlicher Farbe mit einem starken Anteil an kalkhaltigem Geröll, das von den umliegenden Berge herunterkommt, ist stellenweise kiesig, oftmals steil und sehr gut gelegen. Die kargen und Wasser durchlässigen Böden eignen sich sehr gut für den Weinanbau. Die Sonneneinstrahlung ist optimal ; das Klima ist etwas kühler als in der übrigen Provence, leicht kontinental, geschützt von mediterranen Einflüssen. Das Anbaugebiet profitiert außerdem vom regelmäßig wehenden "Mistral", der durch die Weinberge fegt und sie trocken hält. Hier gedeihen eine der finessenreichsten Weine der Provence, die sich durch belebende Frische und mineralische Note charakterisieren. Die Hälfte der Domaine Houchart liegt in der Appellation "Sainte Victoire".
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