DAUTEL ROSE 2021

Am Gaumen präsentiert der Wein Aromen von Himbeere, Johannisbeere, Walderdbeere, Minze, Tomatenstaude, weißem Pfeffer, Estragon, Lavendel und einer sehr salzigen Mineralität. Die feinen Gerbstoffe von der Maischestandzeit, die Mineralität und die feingliedrige Säure geben dem Wein eine schöne Struktur, einen eleganten Trinkfluss und einen sehr langen Nachhall. Genießen Sie diesen Wein als Solitär auf der Terrasse, zur Gartenparty, zu leichten Sommersalaten, gegrilltem Gemüse oder leichten Fischgerichten ERZEUGER : WEINGUT DAUTEL LAND: DEUTSCHLAND ANBAUGEBIET: Baden Württemberg REBSORTE : Spätburgunder, Lemberger JAHRGANG: 2020 BODEN: Gipskeuper, Schilfsandstein ANBAU: Nachhaltiger Anbau, , selektive, mehrmalige Handlese von reifen, gesunden Trauben. AUSBAU: Ganztraubenpressung der Rebsorten Lemberger und Spätburgunder, kontrollierte Gärung, Feinhefelagerung für ca. 5 Monate, Ausbau im Edelstahl: TRINKREIFE: ab 2021 RESTZUCKER: 5,8g/l SÄURE: 5,6 g/l ALKOHOL.: 12% vol TRINKTEMP: 10 °C DEGUSTATION : Fruchtiger Duft von Kirsche und Waldmeister; frische-fruchtiger Geschmack mit einer ausgewogenen Säure. SPEISEN: Hühnerbrust mit mediterranen Gewürzen, Rosmarin-Polenta, Kirschtomatenragout.