BLANC DE NOIR 2018

Nach dem durchschlagenden Erfolg des 2014er Blanc de Noir (u.a. Sommerweinempfehlung der Zeitschrift Vinum Juni, 2015) ist der Cabernet Sauvignon & Merlot wieder aufgelegt worden. HERKUNFTSLAND: Deutschland REGION: Rheinhessen FARBE: Lachsfarbe GESCHMACKSRICHTUNG: trocken JAHRGANG:: 2017 REBSORTEN: Cabernet Sauvig. & Merlot CHARAKTERISTIK: Der Wein besticht durch seine Filigranität und Frische mit einem fruchtigen Beerenaroma. Eine gute Kombination zum Grillbuffet, zu Fisch und Meeresfrüchten oder zur leichten Küche. AUSBAU: Geerntet wurden aus beiden Rebsorten zu einem frühen Zeitpunkt Ende September. Die zweite Traube jedes Sommertriebes wurde gelesen, um die noch jungen Stöcke zu entlasten und dem später zu lesenden ersten Trauben für Rotwein noch mehr Potential und Reife zu geben. Der Vorlaufmost der Kelterung der intakten Trauben (erste Press-Charge) wurde von beiden Rebsorten separat im Edelstahl ausgebaut. Das Verhältnis beider Sorten im Cuvée liegt bei 2/3 Cabernet Sauvignon und 1/3 Merlot. RESTSÜSSE: 4,8 g/l SÄURE: 6,2 g/l ALKOHOLGEHALT: 12% Vol. LAGERFÄHIG CA.: 2 Jahre ALLERGENHINWEIS: enthält Sulfite FLASCHENGRÖSSE: 0,75 Liter