AMARONE DELLA VALPOLICELLA TORRE D'ORTI 2018 DOCG

ERZEUGER: AZIENDA AGRICOLA CAVALCHINA WEINLAND: Italien REGION: Veneto /Valpolicella REBSORTEN: Corvina, Corvinone,Rodinella,Oseleta WEINART: Rotwein WEINSTIL: Kräftig,würzig,fruchtig QUALITÄTSSTUFE: DOCG Valpolicella AUSBAUMETHODE: Die Trauben für den Amarone werden spät im Oktober geerntet und anschließend bis Januar auf Holzschalen getrocknet. Hierzu dient eine kleine Hütte, 350 Meter über dem Gardasee gelegen, die ständig gut vom Wind durchlüftet wird. Die eingeschrumpelten Trauben werden eingemaischt und 2-3 Wochen auf den Schalen vergoren. Die Gärung dauert lange, weil der Zuckergehalt der Maische so hoch ist. Die Maische wird sanft abgepresst und der Wein reift anschließend 12 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche. CHARAKTERISTIK: Bemerkenswert, der Amarone von „Torre d´Orti“ von Cavalchina. Im Glas eine unglaublich dichte, fast undurchdringliche Farbe. In der Nase ein komplexes Bouquet von konzentrierter schwarzer Beerenfrucht, intensive Würznoten, Pfeffer, Lakritze; am Mund großartige Struktur, sehr tief, dichte, saftige Aromen von Kirschen, reifen Pflaumen, Noten von Gewürzen und schwarzem Pfeffer, der für einen Amarone typische, relativ hohe Alkoholgehalt ist wunderbar integriert, großartige Länge mit Noten von Lakritz, Schokolade und Tabakaromen. Ein eindrucksvoller Amarone mit Kraft aber auch Finesse, EMPFEHLUNG: perfekt zu kräftigen Fleischgerichten. GENUSSREIFE: 2035 INHALT: 0,75 l ALKOHOLGEHALT: 16,5 % vol RESTZUCKER: g/l GESAMTSÄURE: g/l TRINKTEMPERATUR: 16 - 18 °C ALLERGENHINWEIS: enthält Sulfite INVERKEHRBRINGER: AUSZEICHNUNG: