PRIMITIVO DI MANDURIA DOP TERRE DI CAMPO SASSO

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Produktinformationen "PRIMITIVO DI MANDURIA DOP TERRE DI CAMPO SASSO"

HERSTELLER: TERRE DI CAMPO SASSO

HERKUNFT: Manduria DOC

FARBE: rot

GESCHMACKSRICHTUNG: trocken JAHRGANG:: 2022 REBSORTEN: Primitivo

AUSBAU: großes Holzfass RESTSÜSSE 3.90 g/l SÄURE: 4.80 g/l ALKOHOLGEHALT: 14.00 % Vol.

LAGERFÄHIG CA.: 7 Jahre

VINIFIZIERUNG: Die Trauben werden bei der Lese selektioniert. Die Maischegärung bei einer kontrollierten Temperatur von 24 - 26°C dauert ca. 8 Tage, danach wird der Wein zum Teil für ca. 6 Monate im Barriques ausgebaut.

SENSORIK: Dunkelrot, reife Brombeeren, Kräuterwürze und etwas Tabak, mild und mit viel power

PASST ZU: würzigen Fleischgerichten, reifem Käse

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Hersteller "TERRE DI CAMPO SASSO"
Eine anhaltende Erfolgsgeschichte schreiben die Weine von Terre di Camposasso, die innerhalb weniger Jahre zu einem der wichtigsten Artikel im Fachhandel avanciert sind und in zahlreichen Vergleichsverkostungen überzeugen konnten. An diesen Weinen manifestiert sich die große Renaissance süditalienischer Weine. Aus zarten Anfängen hat sich Terre di Camposasso inzwischen zu einem bedeutenden Gemeinschaftsprojekt ambitionierter Oenologen und regionaler, im Süden Italiens beheimateter Weinbauern entwickelt. In Apulien sind inzwischen mehr als 150 Winzerfamilien an dem Projekt beteiligt. Alte, halbverfallene Weinberge wurden wieder instand gesetzt und werden jetzt naturnah weiterbewirtschaftet. Die Winzer, meist Bauern mit nur sehr kleinen Parzellen, liefern die Trauben von ihren teilweise mehr als 50 Jahre alten Stöcken. In Apulien sind dies alte Reben von Primitivo und Negroamaro. Bestseller ist hier der Primtivio IGT. Einen großartigen Ausdruck des ursprünglichen Terroirs bietet der Primitivo di Manduria, eine Selektion spezieller und älterer Weinberge.
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