DAUTEL LEMBERGER GIPSKEUPER 2020

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REBSORTE: Lemberger JAHRGANG: 2019 BODEN: Gipskeuperl ANBAU: Nachhaltiger Anbau,... mehr
Produktinformationen "DAUTEL LEMBERGER GIPSKEUPER 2020"
REBSORTE: Lemberger JAHRGANG: 2019 BODEN: Gipskeuperl ANBAU: Nachhaltiger Anbau, ausschließlich Trauben aus Bönnigheimer Weinberge, Ertragsreduktion durch Traubenhalbierung und Grünlese, selektive, mehrmalige Handlesen von gesundem und reifem Lesegut. AUSBAU: Klassische Maischegärung über 2-3 Wochen, natürlicher, biologischer Säureabbau, Ausbau in mehrfach belegten Barriques und im großen Holzfaß. TRINKREIFE: ab 2018 SÄURE : 4,5 g/l ZUCKER: 2,4 g/l ALK: 13,0 % vol TRINKTEMP: 16 bis 18 °C DEGUSTATION: Frischer Duft nach Himbeeren, Brombeere und Schlehe; Ein würziger Auftakt mit Noten von schwarzem Pfeffer; am Gaumen sind harmonisch eingebundene Gerbstoffe spürbar. SPEISEN: Kaninchenrücken in der Olivenkruste, dazu Kräuter- Couscous.
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Hersteller "WEINGUT DAUTEL"
Ernst Dautel war einer der Vorreiter für individuelle Charakterweine in Württemberg. Seit einigen Jahren hat er sein Weingut an den Junior, Christian Dautel, übergeben. Christian führt die Tradition der eleganten, langlebigen Dautel-Weine fort und setzt selbstverständlich eigene Akzente. Seit der Übernahme besitzen die Weine noch mehr Komplexität und Individualität. Die Basis dafür bilden verschiedene Lagen auf Muschelkalk- und Keuperformationen. Rebfläche: 18,5 Hektar Boden: Muschelkalk, Keuper Rebsorten: Riesling, Lemberger, Spätburgunder, Chardonnay, Weißburgunder, Merlot, Cabernet Sauvignon und andere
Eigenschaften:
REBSORTE/ N: Lemberger
Jahrgang: 2019
INHALT: 0,75
FARBE: kräftiges rubinrot
WEINART: Rotwein
TRINKTEMPERATUR: 16-18°C
SÄUREGEHALT: 5,4
AUSBAU: Holzfass
VERSCHLUSSART: Korken
WEINLAND: Deutschland
ALKOHOLGEHALT: 13 % vol
RESTZUCKER: 4,0
ANBAUGEBIET: Baden Württemberg
WEINGUT/ ABFÜLLER: Weingut Dautel
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