EIN STÜCK VOM HIMMEL 2016

Aus unserer besten Lage für Merlot „Himmelthal“ wurden die meisten Trauben für unseren Roséwein gelesen. Die verbleibenden vollreifen Trauben wurden klassisch auf der Maische vergoren und in älteren Barriques für 24 Monate ausgebaut und unfiltriert gefüllt. Gleiches galt für unseren ältesten Dornfelder, der mittlerweile schon über 30 Jahre alt ist. Verheiratet mit einem“ Stück“ Dornfelder und einem „Stück vom Himmel(-thal)“ bilden sie unsere Rotweincuvée passend zur deftigen Vesper als auch zum hochwertigen Wildgericht. Dunkelrote farbkräftige Cuvée mit Johannisbeer- und Cassis- Noten. Kräftige aber dennoch weiche Tannine mit feiner Toastwürze aus den alten Barriques und ordentlicher Länge im Abgang. Derzeit noch in den Kinderschuhen wird sich die Cuvée in den nächsten Monaten noch weiter öffnen. Ausgezeichnet mit 89 Punkten in der FALSTAFF Rotweincuvée Trohpy 2020! Säure 5.2 g/L.Restzucker 0.1 g/L.Alkohol 13.5% vol.