GABEL "HELD" BLAUFRÄNKISCH 2016

Seit 2005 baut das Weingut die Rebsorte Blaufränkisch in ihrem Weingut an. Jedoch war der Weinberg in den ersten Jahren sehr wüchsig und Sie haben ihn noch nicht zu 100% konsequent in Richtung Qualität bearbeitet. Nachdem Sie jedoch viele Blaufränkisch verkostet hatten, die Sie begeistertet haben und Sie das große Potenzial der Rebsorte erkannt hatten, wurden die Weinbergsarbeiten konsequent umgestellt und Richtung höchste Qualität gearbeitet. (Erträge drastisch reduziert, andere Laubarbeit, selektive Handlese in mehreren Durchgängen etc.). Zudem kommen die Reben langsam in ein Alter, wo es anfängt interessant zu werden. Die Trauben wurden selektiv per Hand in kleine Kisten gelesen. Bei der offenen Maischegärung waren ca. 70% der Trauben unentrappt (Spontangärung). Danach reifte der Wein 18 Monate im Barrqiue bevor er ohne jegliche Filtration auf die Flasche gefüllt wurde. Unser Ziel ist es elegante, feine Blaufränkisch zu vinifizieren. ALKOHOL: 13,0 vol% WEINSÄURE: 5,2 g/l RESTZUCKER: 0,4 g/l