SONNENHOF CHARDONNAY *S* 2020 GÜNDELBACHER WACHTKOPF

Dieser Wein entstammt von alten Reben der ersten offiziellen Chardonnay-Anlage Württembergs. Vielschichtige Aromen von Honigmelone, reifen Stachelbeeren und einer feinen rauchigen Note. Im Mund zeigt er sich mit einer feinen Säure, vollem Körper und schönem Schmelz. Genießen Sie ihn zu Meeresfrüchten oder hellem Fleisch in einer sahnigen Sauce. Geschmack: trocken Qualität: Lagenwein Lage: Gündelbacher Wachtkopf Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 1,7 g/l Weinsäure: 4,9 g/l Jahrgang: 2020 Lagerung: 5 Jahre TERROIR: Die Trauben für unsere WACHTKOPF Weine (ehemals *S*) wachsen in alten Rebanlagen, die tief in den kargen Keuperböden des Gündelbacher Wachtkopfes wurzeln. Das vollreife Lesegut für die Weine ernten wir in selektiver Handlese. Eine strikte Ertragsreduktion auf 45-50 hl/ha sowie überdurchschnittlich hohe Mostgewichte gehören ebenso zu den Vinifikationskriterien wie traditionelle Ausbaumethoden. Bestimmte Rebsorten lassen wir eine Zeit lang im Holzfass reifen, um ihren Charakter hervorzuheben. Somit entstehen einzigartige Typen, die sich von anderen "Württembergern" unterscheiden. » Ausgewählte Parzellen unserer Spitzenlagen » Teilweise Reifung im mehrfach belegtem Eichenfass » Deutlich ertragsreduziert » Reifepotential & Charakterstark