GRAUER BURGUNDER ORANGE 2017

ERZEUGER: Weingut Braunewell WEINLAND: Deutschland WEINBAUREGION: Rheinhessen REBSORTE: Grauer Burgunder WEIN TYP: trocken AUSBAU: 19 -tägige Maischegärung in Gärbottichen. Pressung und anschließender Ausbau im 225er Barrique mit 30% Erstbelegung. 10 moantige Reife im Barrique. Unfiltrierte Abfüllung im August 2018 mit sehr geringer Schwefeldosage. TERROIR: Tonmergel CHARAKTERISTIK: In der Nase kräftige Sauerkirsche, Rosmarin, Thymian. Leicht vegetative Aromen nach getrocknetem Heu und geschnittenem Gras, dazu würzige Röstaromen. Am Gaumen intensivieren sich die Aromen. Pflaume kommt hinzu, Kräuterwiese. Der Gaumen zeugt vom unglaublichen Potential des Weines! EMPFEHLUNG: Terrine vom Jagdfasan an Feldsalat und Schlehensorbet oder Risotto mit Morcheln an gebratener Jakobsmuschel im Speckmantel GENUSSREIFE: 2021 INHALT: 0,75 l ALKOHOLGEHALT: 13 % vol RESTZUCKER: 0,7 g/l GESAMTSÄURE: 4,6 g/l TRINKTEMPERATUR: 12 -15 °C ALLERGENHINWEIS: enthält Sulfite