DAUTEL RIESLING 2017 GIPSKEUPER

REBSORTE: Riesling JAHRGANG. 2017 BODEN: Gipskeuper mit Steinmergelbänken, Schilfsandstein ANBAU: Nachhaltiger Anbau, Ertragsreduktion durch Grünlese, selektive, mehrmalige Handlese von reifen, gesunden Trauben. AUSBAU: Kontrollierte Gärung, Feihefelagerung für ca. 5 Monate, Ausbau im Edelstahl. TRINKREIFE : ab 2018 RESTZUCKER: 7,1 g/l SÄURE : 7,7 g/l ALK: 12,5 % vol TRINKTEMP: 10 °C ALLERGENE: enthält Sulfite DEGUSTATION: Fruchtiges Bukett mit Aromen von Apfel und Pfirsich; frische-fruchtiger Geschmack mit pikanten Zitrusnoten; animierende Säure. SPEISEN: Tatar vom Bachsaibling auf einem Salatbuket.