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Produktinformationen "DAUTEL RIESLING 2019 GIPSKEUPER"
REBSORTE: Riesling JAHRGANG. 2017 BODEN: Gipskeuper mit Steinmergelbänken, Schilfsandstein ANBAU: Nachhaltiger Anbau, Ertragsreduktion durch Grünlese, selektive, mehrmalige Handlese von reifen, gesunden Trauben. AUSBAU: Kontrollierte Gärung, Feihefelagerung für ca. 5 Monate, Ausbau im Edelstahl. TRINKREIFE : ab 2018 RESTZUCKER: 7,1 g/l SÄURE : 7,7 g/l ALK: 12,5 % vol TRINKTEMP: 10 °C ALLERGENE: enthält Sulfite DEGUSTATION: Fruchtiges Bukett mit Aromen von Apfel und Pfirsich; frische-fruchtiger Geschmack mit pikanten Zitrusnoten; animierende Säure. SPEISEN: Tatar vom Bachsaibling auf einem Salatbuket.
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Hersteller "WEINGUT DAUTEL"
Ernst Dautel war einer der Vorreiter für individuelle Charakterweine in Württemberg. Seit einigen Jahren hat er sein Weingut an den Junior, Christian Dautel, übergeben. Christian führt die Tradition der eleganten, langlebigen Dautel-Weine fort und setzt selbstverständlich eigene Akzente. Seit der Übernahme besitzen die Weine noch mehr Komplexität und Individualität. Die Basis dafür bilden verschiedene Lagen auf Muschelkalk- und Keuperformationen. Rebfläche: 18,5 Hektar Boden: Muschelkalk, Keuper Rebsorten: Riesling, Lemberger, Spätburgunder, Chardonnay, Weißburgunder, Merlot, Cabernet Sauvignon und andere
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