DAUTEL WEISSBURGUNDER 2021

WEINGUT DAUTEL
DAUTEL WEISSBURGUNDER 2021
 
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REBSORTE / VARIETY Weißburgunder JAHRGANG / VINTAGE 2020 BODEN / SOIL Gipskeuper, Steinmergel /... mehr
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Produktinformationen "DAUTEL WEISSBURGUNDER 2021"
REBSORTE / VARIETY Weißburgunder JAHRGANG / VINTAGE 2020 BODEN / SOIL Gipskeuper, Steinmergel / gypsum soil, stone marls ANBAU / VITICULTURE Nachhaltiger Anbau, Ertragsreduktion durch Grünlese, selektive, mehrmalige Handlese von reifen, gesunden Trauben / yield reduction by green harvest, sustainable viticulture, selective grape picking from only mellow grapes AUSBAU / CULTIVATION Kontrollierte Gärung, Feinhefelagerung für ca. 6 Monate, Ausbau im Edelstahl / controlled fermetation, storage on fine yeast for six months in stainless steel TRINKREIFE / MATURITY ab 2021 / from 2021 RESTZUCKER / SUGAR 1,9g/l SÄURE / ACID ALK. / ALC. TRINKTEMP. / DRINK TEMP. 11 °C DEGUSTATION / TASTE Feine Zitrusaromen, dazu Ananas und Nektarine in der Nase; ausbalancierte Säure im Mund; SPEISEN / FOOD Dreierlei vom Lachs auf Fenchelcarpaccio
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